Coprino (Coprinus comatus)

Dall’inconfondibile cappello bianco e morbido, il Coprino è un fungo dall’aspetto raffinato e dal ciclo vitale sorprendentemente rapido. A maturazione avanzata si dissolve sottoforma di liquido scuro: un fenomeno naturale affascinante che gli è valso il soprannome di fungo dell’inchiostro chiomato.

Nel linguaggio comune è invece chiamato il fungo del pancreas, un nomignolo che racconta bene il posto speciale che occupa nell’immaginario di chi cerca più misura a tavola. Il Coprino si distingue per l'alta concentrazione di vanadio organico, un elemento prezioso poco diffuso in natura.

Q: Per quanto tempo è necessario mantenere costanza nella routine quotidiana?
A: Ogni percorso segue i propri ritmi. C'è chi inizia a percepirne l'azione dopo alcune settimane di utilizzo regolare ma è soprattutto la continuità a fare la differenza.

Q: Che sapore ha il Coprinus? Si sente nelle bevande?
A: Ha un sapore delicato, con una nota leggermente terrosa, che si inserisce con facilità sia nelle bevande calde sia in quelle fredde, nel caffè o nel tè del mattino.

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