Auricularia a. judae
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Descrizione
Conosciuto anche come orecchio di Giuda, il suo soprannome si lega a intricate e affascinanti leggende. Auricularia auricula-judae è un fungo dalla aspetto unico e dall'inconfondibile consistenza gelatinosa.
Proprio questo aspetto, lo ha reso un ingrediente apprezzato in diverse tradizioni gastronomiche orientali, portando leggerezza a tavola. La presenza di adenosina invece è valsa al fungo il nomignolo colloquiale di fungo della microcircolazione.
Domande Frequenti su Auricularia a. judae
Q: È opportuno prestare attenzione in caso di terapie in corso?
A: In presenza di terapie farmacologiche o di dubbi specifici, è consigliabile confrontarsi con un professionista prima dell’utilizzo.
Q: Che sapore ha? Si sente nei cibi?
A: Ha un sapore piuttosto intenso, con una piacevole nota terrosa, e si scioglie facilmente sia in bevande calde che fredde. Per molti è particolarmente gradevole in tisane dal gusto pieno, cacao o frullati.
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💡 Il consiglio di Dorothea: L'Auricularia ha un sapore intenso, con una piacevole nota terrosa, che si sposa bene con tisane dal gusto pieno, cacao o frullati, sia caldi che freddi, arricchiti da qualche goccia di limone.
Le informazioni riportate hanno finalità descrittive del prodotto e non sostituiscono il parere di un professionista.
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