Cos'è il Coprino? Il Fungo del Pancreas

Il Coprino è un fungo sorprendentemente comune e dall’apparenza molto riconoscibile e raffinata. Si distingue per il cappello bianco e affusolato, ornato da piccole scaglie chiare. Un fungo affascinante ed estremamente delicato che, dopo il suo completo sviluppo, evolve velocemente in una particolare essenza scura che lo rende noto anche come “fungo dell'inchiostro chiomato”. Il Coprino giovane e appena raccolto è una vera prelibatezza, tanto da essere apprezzato nella ristorazione di alta classe. Un ulteriore aspetto interessante è l’elevato contenuto proteico, che fa del Coprino un ingrediente non solo ricco nel gusto ma anche prezioso dal punto di vista nutrizionale.

Storia e Significato Culturale

Il Coprino ha suscitato interesse fin dai primi anni dell’Ottocento, non solo in ambito micologico. Il suo singolare processo di liquefazione lo ha reso un soggetto prediletto dell’arte naturalistica come simbolo della caducità della vita e il liquido scuro che ne deriva è stato utilizzato in alcune comunità come inchiostro per la scrittura. Si tramanda inoltre che la comparsa di grandi cerchi di Coprini fosse interpretata, in alcune tradizioni popolari europee, come indicatore della fertilità del terreno e presagio di imminenti cambiamenti climatici.

Principali ambiti di applicazione:

• Contribuisce a regolare la glicemia nel sangue
• Favorisce l’armonia dell’intestino

Diversi funghi hanno proprietà ipoglicemizzante e uno studio ha comparato l'azione di tre funghi: Ganoderma lucidum, Grifola frondosa e Coprinus comatus. I risultati hanno evidenziato che il Coprino è superiore agli altri due.

Azione ipoglicemizzante

L’efficacia di Coprinus comatus si riscontra soprattutto nella sua attività ipoglicemizzante; il suo meccanismo d’azione è duplice: da un lato migliora la funzionalità pancreatica stimolando, rigenerando e proteggendo le cellule del pancreas; dall’altro riduce l’insulino-resistenza, sensibilizzando le cellule all’azione dell’ormone. I polisaccaridi del Coprino contribuiscono anche a rallentare l’assorbimento del glucosio a livello intestinale, aiutando a ridurre i picchi glicemici nel sangue.

Effetto prebiotico

Il Coprinus comatus favorisce la funzionalità intestinale, sostenendone la motilità e la circolazione. L’apporto di trealosio e di alcuni betaglucani insolubili presenti nel fungo nutrono, selezionano e rinvigoriscono la flora batterica "buona" che con il suo metabolismo rilascia acidi grassi a catena corta, fondamentali perchè nutrono le cellule intestinali, rafforzano la barriera intestinale, hanno effetti antinfiammatori e immunomodulanti e svolgono un ruolo importante nel metabolismo energetico. Nella Medicina Tradizionale Cinese il Coprino è impiegato da secoli come rimedio naturale per il supporto delle problematiche legate alle emorroidi, favorendo la riduzione dello stato infiammatorio.

Nota importante: Abbiamo riportato solo alcune delle pubblicazioni scientifiche esistenti; tuttavia la reale efficacia non può essere considerata certa, poichè sono necessari ulteriori studi in merito.

Come Utilizzare il Coprinus comatus

Suggerimenti per l'utilizzo quotidiano

• Coprino polvere: 1 cucchiaino raso da caffè al giorno (1,5-2 g)
• Quando: Preferibilmente la mattina o prima dei pasti principali, quando può supportare in modo ottimale la regolazione dei livelli di glucosio.
• Assorbimento: Abbinare con vitamina C (agrumi, kiwi) per favorire l'assorbimento dei principi attivi
• Modo d'uso: La polvere si può sciogliere in bevande oppure aggiungere al cibo

Approccio graduale: Iniziare gradatamente per raggiungere il quantitativo utile nell'arco di 2-3 settimane.

Controindicazioni: Assumere sotto controllo medico per evitare condizioni di ipoglicemia.

Indicazioni

Si consiglia di non assumere in caso di ipersensibilità o allergie ai funghi. Se stai assumendo farmaci, se sei in gravidanza o stai allattando consulta il tuo medico. I funghi medicinali sono prebiotici e modulano il microbiota intestinale. Occasionalmente in una prima fase possono causare disturbi intestinali; quindi si consiglia un'assunzione graduale proprio per consentire l'adattamento.

Coprino disponibile:

• in confezioni da 80g
• oppure nelle seguenti miscele:
• Virtus Digestion (link)
• Virtus Metabolism (link)